Gilotyny

Gilotyna służy do zmniejszania zamrożonych bloków mięsa lub innej żywności. Jej działanie opiera się na obracaniu wirnika, który tnie produkt na cienkie plastry. Większość gilotyn przystosowana jest do pracy z mięsem o temperaturze do -20 stopni Celsjusza. Prosta i solidna konstrukcja tych urządzeń sprawia, że są one proste w obsłudze. Co więcej, wydajny układ hydrauliczny zapewnia łatwą konserwację i czyszczenie, a co za tym idzie długą żywotność sprzętu. Dodatkowym usprawnieniem jest system pneumatyczny, który podaje zamrożone bloki pod element tnący. Dzięki niemu operator unika bezpośredniego kontaktu z komorą. Znacznie zwiększa to bezpieczeństwo pracowników zakładu gastronomicznego.